GENERAL DEHEZA- En el marco de una experiencia integradora con nuevas tecnologías de la cátedra de Química Industrial II, alumnos de séptimo año del Instituto Técnico Adrián Urquía acompañados del profesor Eduardo Pizzi y de la directora de Bromatología Municipal Claudia Diaz concretaron un monitoreo en diferentes rotiserías de la ciudad donde se elaboran alimentos para su posterior venta o consumo directo.
Los estudiantes tomaron diferentes muestras con hisopado de elementos fijos (mesadas) y móviles (cuchillos y tablas), para luego realizar el correspondiente análisis en el laboratorio del Instituto Urquía.
Una vez que se obtengan los resultados serán entregados a la Dirección de Bromatología para que en caso de que sea necesario, se sugieran acciones correctivas a los comercios inspeccionados. Además de las rotiserías fueron visitadas y monitoreadas dependencias municipales donde también se preparan alimentos.